不锈钢蒸汽夹层锅

    夹层锅又名蒸汽锅、夹层蒸汽锅、蒸煮锅，作为物料溶化、消毒、加热、热烫、预煮、配制、蒸煮、杀菌、调配与浓缩等加工,此设备通常用来蒸煮食物。该蒸煮设备具有具有受热面积大、热效率高、加热均匀、升温快、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、安全、可靠、操作方便等特点。

    夹层锅广泛应用于各类型食品的蒸煮加工，也可用于大型宾馆、餐厅、工矿企业及机关部队食堂煮粥、熬汤、烧菜、炖肉等，是食品蒸煮加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。

    1、糕点中的应用：油炸工艺（加热温度精确，可调控）。

    2、 饮料中的应用：可以组成化糖系统：即由水粉混合泵，夹层锅，双联过滤器，超高温瞬时杀菌机组成化糖系统。也可用于茶叶的浸取及其它物料的预煮，加热，混合。

    3、蜜饯中的应用：可以用于蜜饯中的预煮（脱苦），糖煮沸工艺。

    4、酱制品中的应用：用于豆瓣酱，甜面酱，花生酱，辣椒酱，牛肉酱等各种酱类的的调配，杀菌工艺。

      不锈钢夹层锅按其工艺方式可分为：固定式、可倾式、搅拌式夹层锅；按其加热形式分类：蒸汽、电加热、燃气、电磁加热四大类。